伝統久留米らーめん 鐵釜 (横浜店)　CLOSED

住所	横浜市西区南幸１−４
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩3分
場所	横浜西口ダイヤモンド地下街Ｄエリア
駐車場	なし
系統	久留米
系列	ムジャキフーズ
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2005.01.18
らーめん
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　黄
麺	自社製？　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ワケギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
六本木ヒルズに同名店があるが、そこの支店という扱いになるのか、ムジャキフーズの数多あるブランドとして並列なのかは不明。それくらい味が違って旨みは強く濁っているが極めてライトなとんこつスープで六本木のような明確な魚味はなりを潜めていた。
添加物なしを謳う麺は滑らかではあるがただでさえ薄いスープとの馴染みが良くない上に伸びやすくスープとの相性に疑問あり。チャーシューは大きく柔らかいが肉の臭みを消せていない。メンマは妙な甘みと変な酸味の凄い味。

2005.05.05	Easy	らーめん　辛めん　つけ麺
2012.10.13	Easy	らーめん＋替え玉バリバリ\830