ハーブ＆ヌードル TINUN Dining 　CLOSED

住所	横浜市西区南幸１−１−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩2分
場所	東急プラザと横浜銀行の間を入り富士そばの先を右
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30
定休日	無休
創業	2003.09.30
トムヤムヌードル[ラーメン]
スープ	とんこつベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　オレンジ とんこつ　トリガラ　煮干　鰹節　野菜　果物
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　パクチー　ニラ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	トムヤムヌードル[ラーメン]

スープ：3 麺：2 具：2 => 12
タイの代表的スープであるトムヤムはレモンとススキを合わせたようなレモングラス独特の味が効いており辛くて酸っぱくなかなか。
麺はスープと合っているとは思わないが、どんな麺が合うのかは良く判らない。中華麺の他、ビーフンとうどんの様な物も選べるので無理にラーメンとして食べるべきではないかも。肩ロースのチャーシューはちょっとこの一杯に合っていないようだ。

2003.12.27	Riddle	トムヤムヌードル[ラーメン]
2011.03.27	シャルと共に閉店