都電テーブル
雑司が谷
住所
豊島区雑司が谷2−21−6
最寄駅
東京メトロ副都心線「
雑司が谷
」徒歩7分
都電荒川線「
鬼子母神前
」徒歩7分
場所
都電沿いを東池袋方向 大鳥神社前の踏切を右 弦巻通りを250m
駐車場
なし
系統
和風醤油
系列
形態
ラーメン中心
営業
11:00〜14:30LO 18:00〜22:30LO
定休日
不定
創業
2017.09.01
素ラーメン
スープ
魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃
澄 < ■□□□□ > 濁 明茶
麺
− 白
細 < □■□□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
具
ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄
ラーメンは2018年3月より提供
素ラーメン
スープ:5 麺:4 具: => **
煮干しよりも節系の香りが強い澄んだスープは品のある旨味が凝縮された和の味わい。あっさりしているが強い出汁とキレのある醤油味がマッチしていてグイグイ飲まされる。
程よくツルツルした麺は流石の相性。別皿で提供されるネギは薬味としての意味を改めて考えさせてくれる。
光麺で700円と値は張るが価値ある一杯。
2019.01.20
Cool
素ラーメン\700