ラーメン 唐辛子

住所	伊東市富戸１３０９−４
最寄駅	「富戸」徒歩40分
場所	国道135号線沿い　「伊豆グリーンパーク」と「伊豆高原美術館」の間
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:30〜14:00ＬＯ　17:30〜23:00ＬＯ
定休日	水
創業
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　モミジ　金目鯛　甘エビ　トビウオ　干貝柱　干エビ　昆布　椎茸　野菜　果物
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚角煮　タケノコ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
アッサリしていながらダシの強さを感じさせるスープ。しかしそれ故にキンメと思われるアラ汁の様な味はかなり気になる。好きな人にはよいだろうがこの癖が抑えられたら相当の仕上がりになると思われる。
線が細いながらもバホッとした食感の麺はスープとの相性はとても良い。ちょっと伸びやすいのが弱点か。八角の効いた角煮は美味い。柔らかく煮られたタケノコも美味しい。
店のウリの担々麺は独特な逸品。

2005.05.15

Easy

ラーメン　ワンタンメン　担々麺