博多流らぁめん 斗樹 (大森店)

住所	大田区山王２−１−５
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「大森」徒歩2分
場所	北口駅ビルＲａＲａのＢ１Ｆ
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜25:00 日祝／11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2006.03
とんこつらぁめん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	荏原製麺所　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キクラゲ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	とんこつらぁめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
本店は八丁堀となっているが、ここが１号店のはず。一風堂の流れをくんでいるらしい。
かなりの濃度が出たとんこつスープは臭みもなく癖もないが味付けはやや濃い目。
自家製を謳う麺は自社製。一般的な博多ラーメンのものより加水率が高いのか、プリプリツルツルしていて、これがなかなかいい。チャーシューは割と厚めのしっかりしたサイズのもの。
１５時まで、自分で装う（＝何杯でも食べられる）ライスが無料と昼のコストパフォーマンスが高いのも嬉しい。

2013.02.25

Good

とんこつらぁめん\650