麺屋 時茂

住所	草加市高砂２－５－５
最寄駅	東武伊勢崎線「草加」徒歩2分
場所	東口出て東上線ガードに沿って右
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	蔭山樓出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:30～15:00　18:00～23:00
定休日	木
創業	2011.12.27
鶏白湯らーめん
スープ	鶏白湯 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	菅野製麺所　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース・モモ）鶏ハム　ほうれん草　味玉　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏白湯らーめん

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
ぼってりと濃い鶏のスープは香味野菜の味がしっかりしていて味は濃いめでしょっぱい。なんと醤油と塩ではスープそのものも違うとのことだが外注しているらしい。
黄色く熟成感のあるハリの強い麺は意外な組み合わせ。個人的には違うな、と思ったがこういうのもありか。レギュラーメニューながら具が豪華で二種の豚と鶏ムネのチャーシューで丼が覆われている。

2023.06.12

Good

鶏白湯らーめん\1,000