中華そば 徳福 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区岩井町４７
最寄駅	ＪＲ横須賀線「保土ヶ谷」徒歩5分
場所	国道１号上り沿い　駅と「保土ヶ谷橋」交差点の間　「保土ヶ谷橋」バス停前
駐車場	あり
系統	徳島（黒）
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜25:00 日祝／11:30〜23:00
定休日	無休
創業	1999.09.13
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	丸山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚甘辛煮　メンマ　モヤシ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
首都圏３軒目の徳島ラーメンという噂。開店したときは甘くてびっくりしたが、かなり変わって、徳島というよりとんこつ醤油のような食べやすいものにシフトした模様。とはいえやはり甘めではある。
中太の麺ははっきりした食感で、良い意味でスープをはじく感じ。豚は薄味になりくどさがなくなった。徳島らしさは薄まったかもしれないがこちらで食べるラーメンとしてはかなり良くなっていると思う。生卵を入れるだけで１００円増しになるのはちょっと痛い。

1999.09.13	Easy	肉入玉子そば	本日開店で半額だった
2003.06.01	Easy	中華そば　玉子入りそば	べたべたな甘みがなくなっていて好感
2005.03.11	Easy	玉子入りそば
2006.05	閉店情報あり
2007.	博多ラーメン風雷神を経て復活
2008.08	再び閉店