TOKYO味噌らーめん Ａ．Ｏ．　CLOSED

住所	千代田区大手町２−６−２
最寄駅	都営地下鉄三田線／東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線「大手町」徒歩2分 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」徒歩3分 ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線・京葉線／東京メトロ丸ノ内線「東京」徒歩5分
場所	永代通りと江戸通りの交差点近くの日本ビルヂングＢ１Ｆ
駐車場	なし
系統	味噌
系列	七彩プロデュースでホッコク経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:30ＬＯ
定休日	日祝
創業	2008.11.25
ＴＯＫＹＯ味噌らーめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ　背脂　一味 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶 丸鶏　モミジ　昆布　煮干
麺	Hokkoku　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　モヤシ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	ＴＯＫＹＯ味噌らーめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
七彩の夜ブランド”ＴＯＫＹＯ味噌らーめん”を冠し、プロデュースも七彩の人で、営業しているのはどさん子やみそ膳などをＦＣ展開するホッコクらしい。
チェーンの営業だからと馬鹿にしたものではなく、”江戸甘”と呼ばれる味噌を使用したスープは鶏ベースで旨味は多いのにキレのある仕上がり。味噌も名前ほど甘いわけではなく、飲ませる旨さがある。
丸断面のストレートやや太麺は低加水らしくポックリした感じとしっかりした歯応え。チャーシューは低温で茹でたか蒸して作ったようでピンク色だがしっとりと火が通っているもので、さっぱりして鶏ハムを食べているかのような錯覚に陥る。モヤシが結構多めなのと、デフォルトで振られる一味など存在感あり。

2009.03.23	Good	ＴＯＫＹＯ味噌らーめん\770
2010?	閉店