大満足なのだ ラーメン とも

住所横浜市神奈川区大口通６７－２
最寄駅 ＪＲ横浜線「大口」徒歩1分
場所西口ロータリー正面　 地図表示
駐車場なし
系統コク醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00～14:00ＬＯ　17:00～21:30ＬＯ
定休日水・第３木
創業2020.11.22
しょうゆラーメン
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □□■□□ > 濃　
澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺自家製　白
細 < □□■□□ > 太　
直 < ■□□□□ > 縮
具チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　青ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄

麺は国産小麦、かんすい、塩、水のみで作った自家製麺です

しょうゆラーメン＋味玉
しょうゆラーメン＋味玉
スープ：5 麺：5 具：4 => 24
しょうゆとしお、辛しおの味の違いでとんこつスープとトリガラスープの割合を買えているそう。醤油は鶏：豚＝7：3とのこと。因みにしおは5:5、辛しおは10:0。
見た目に濁ったスープだが味は微塵も濁りなし。動物系スープながら軽く余計な味が皆無。そこにキレが良くて独特の味わいのある醤油味が冴えわたる。これは旨いね！　これまた旨味のある唐辛子を使った辛しおも絶妙。
自家製のストレート麺は恐ろしいほどにツルツル。口当たりと喉越しが素晴らしいが、単体の味も素晴らしい。無化調スープ相手では分が悪いかと思いきや、スープの良さまで引き立てる見事な取り合わせ。チャーシューはややブリブリした食感だが旨味がしっかり。
2023.03.26Coolしょうゆラーメン＋味玉\900　辛しおラーメン＋味玉\950

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