信州みそラーメン本舗 とむちゃん 　CLOSED

住所	大田区西蒲田７−３４−１
最寄駅	東急池上線「蓮沼」徒歩5分 ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩6分
場所	蒲田西口ロータリーの正面　中央に植え込みがある道路を進みセブンイレブンの角の先を右
駐車場	なし
系統	味噌
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　17:30〜24:00
定休日	無休
創業	2006.05.11
信州みそラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	野菜炒め（挽肉　キャベツ　ニンジン　タマネギ　椎茸　マッシュルーム他）
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	信州みそラーメン

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
脂っ気がほとんど無いサラリとしたスープの軽口の味噌ラーメン。味噌によるのか旨味は結構あり後味は割と甘い。
引っ張りに対する伸びが強く弾力がしっかりした麺は美味い。かなりこんがらがっていて食べにくいのと、スープの持ち上げが悪いのは不満。野菜炒めは随分たくさんの素材を使っているようで食べて楽しい。

2006.06.08

Easy

Ａセット