麺工房 とんちゃん 　CLOSED

住所	江戸川区西葛西６−１４−３８
最寄駅	東京メトロ東西線「西葛西」徒歩1分
場所	「西葛西」駅の下　西葛西メトロセンター２番館
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜24:00 日曜／11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2016.11.03
とんちゃん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キクラゲ　万能ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	とんちゃん

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
なめらかなとんこつスープは醤油味で癖がなく万人受けしそう。結構アツアツで提供される。
一般的な博多ラーメンほど低加水でないと思われる麺はキシキシした歯応え。チャーシューはちょっと臭みあり。キクラゲも割りと等級が低そう。
ただ500円はエライ。

2017.04.09	Easy	とんちゃん\500
2017.04.16	閉店