豚骨屋 　CLOSED

住所	品川区北品川３−６−１３
最寄駅	京急本線「北品川」徒歩3分 京急本線「新馬場」徒歩4分
場所	第一京浜上り沿い　新馬場と北品川の中間くらい　マンションの１階
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	ホープ軒出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	日
創業	2008.12.16
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　平たい（中太麺も選択可） 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース・モモ）　メンマ　モヤシ　キャベツ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[野菜多め]

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
癖のないとんこつベースのスープは綺麗な旨味が出ていて、言っちゃ悪いが出身店の良くないイメージを補ってなお余りある仕上がり。素晴らしく旨いわけではないが、正しいとんこつはこうなんだ、と思わせる説得感がある。
麺は平打ちと普通が選択可能。平打ちの玉子麺はしっかりした食べ応えとまとまりの良い軽快な旨さがあるが、存在感の強さ故にスープとの相性は今ひとつかも知れない。チャーシューはミッシリして味が濃いモモと柔らかく程よい味付けの肩ロースの２枚。野菜は二郎のように無料で増量可能。ネギはカウンターから取り放題なのはホープ軒譲りのようだ。

2010.05.15	Easy	ラーメン[野菜多め]\650
2012	閉店