麺匠 虎 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区岩井町４４−２
最寄駅	ＪＲ横須賀線「保土ヶ谷」徒歩5分
場所	国道１号上り沿い　駅と「保土ヶ谷橋」交差点の間
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜24:00
定休日	水
創業	2006?
醤油らーめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	自家製　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：2 麺：4 具：2 => 14
ベースのスープは綺麗に取られている様だが、猛烈な化調と強すぎる塩分で台無しで後味は強烈。
自家製の食感の良い麺は美味しい。見た目に弱そうな割にコシもありへたることもない。チャーシューは柔らかくまあまあだが、業務用味付けを更に柔らかく煮た様なとんでもない味のメンマがぶち壊し。

2006.07.06	Bad	醤油らーめん	ちょっといじるだけでかなり良くなりそうなのだが
2006.12	閉店確認