横浜らーめん 渡来武 　[とらいぶ]

住所	目黒区自由が丘１−１２−４
最寄駅	東急東横線・大井町線「自由が丘」徒歩1分
場所	北口出て右　突き当りを左
駐車場	なし
系統	家系
系列	武蔵家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2015.08.04
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
赤茶色に見える家系スープは武道家の様に骨の髄たっぷり。どっしりと力強く美味しい。
酒井製麺のストレート麺は家系では細めの部類。モッチリ感はあり不満はないが、もう少し太いほうが楽しい気がいする。チャーシューは肩ロース。

2018.03.17

Good

ラーメン