こんなもんでしょ 麺家 鶏豚大将 (東戸塚店)

住所横浜市戸塚区品濃町538−8
最寄駅 JR横須賀線「東戸塚」徒歩2分
場所東口出て左  地図表示
駐車場なし
系統家系
系列本店は中野
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜16:00 17:00〜25:00
日曜/11:00〜22:00
定休日無休
創業2015.08.10
鶏らーめん
スープ鶏白湯 鶏油
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
大橋製麺多摩 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
鶏チャーシュー(モモ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

鶏らーめん
鶏らーめん
スープ:4 麺:3 具:3 => 17
鶏白湯スープで家系ラーメンを作っているのが特徴。店が言うほどの濃度はないが、シャビシャビの家系よりはよっぽどしっかり強いスープではある。トリガラ多めの家系も夜に存在するのでこの点は別に構わないのだが、タレが甘いようで、砂糖系の甘い味付けなのがなんともいただけない。
麺は大橋の家系麺にありがちなポックリした食感の弾力の乏しいタイプ。チャーシューは標準では鶏だが豚に変えてもらうこともできるそうだ。
とんこつベースの家系ラーメンもメニューに有り、そちらはチャーシューも豚になる。
2015.11.29Easy鶏らーめん\680 豚骨らーめん醤油\680

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