壽

鶏そば壽 　CLOSED

住所	豊島区西池袋１－１８－１
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線／西武池袋線「池袋」徒歩1分
場所	西口正面マクドナルドの裏の通り
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列
形態	ラーメン専門
営業	日～木／11:30～22:30ＬＯ金土　／11:30～26:00
定休日	不定休
創業	2014.07.02
鶏そば壽[こってり]
スープ	鶏白湯淡 < □□□□■ > 濃　澄 < □□□□■ > 濁　薄黄
麺	－　薄黄細 < ■□□□□ > 太　直 < ■□□□□ > 縮
具	鶏ハム（ムネ）　キクラゲ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄	鹿児島の桜島鶏と天然水だけで作る無化調スープ
	鶏そば壽[こってり]

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
スープはあっさりこってりが選べる。こってりはかなりの濃度だが鶏臭さがなく旨味が凝縮されている。もたれる感じも全く無く素直な味付けも素敵で質の高さが窺える。
麺は極細のストレート麺で、円味のあるスープをしっかり持ち上げてくれ絶妙な相性。鶏ハムはシンプルながらしっかり旨味があり食感も柔らかく秀逸。キクラゲはちょっと細かく刻み過ぎかなという気がする。

2015.10.29	Cool	鶏そば壽\780	秋の平日キャンペーンでここから２００円キャッシュバック！
2019.07.31	閉店