満足満足 麺ダイニング ととこ

住所千代田区神田小川町3−10−9
最寄駅 都営地下鉄三田線・新宿線/東京メトロ半蔵門線「神保町」徒歩4分
JR中央線/東京メトロ丸ノ内線「御茶ノ水」徒歩5分
都営地下鉄新宿線「小川町」徒歩5分
場所靖国通り「駿河台下」交差点を御茶ノ水方向20m左側  地図表示
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列瀬佐味亭早坂商店出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜22:00LO
日曜/11:00〜15:00
定休日無休
創業2012.07.21
ととこしょう油ラーメン
スープトリガラベース
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 焦茶
菅野製麺所 褐
細 < □□■□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
鶏チャーシュー 小松菜 ナルト ワカメ 海苔 笹ネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

食材は山形県産にこだわり

ととこしょう油ラーメン
ととこしょう油ラーメン
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
真っ黒に見えるスープは実は尖りの全く無いもので、塩っぱくもなくやや甘めの醤油味が独特。不思議な味わいがあるが軽快で後味も無化調ならではの優しさがある。
全粒粉を使ったという麺は熟成感がありツルツルで滑らか。若干ヘタりやすいようなのでさっさと食べたい。皮がカリカリの鶏チャーシューは小さいのが残念だが美味しい。
2015.07.02Goodととこしょう油ラーメン+ほっかほか薬膳玉子\850

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