こんなもんでしょ 濃厚こってりら〜めん つばめ

住所江戸川区平井5−21−2
最寄駅 JR総武線「平井」徒歩1分
場所北口出て右手の道を蔵前橋通り方面 「平井駅入口」交差点越えた右手  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜15:00 17:00〜25:00
定休日無休?
創業2014.06.17
しょうゆらーめん
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 明茶
浅草開化楼 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ モヤシ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

しょうゆらーめん
しょうゆらーめん
スープ:3 麺:4 具:3 => 17
背脂びっしりだがスープはしつこくなく刺激の少ない醤油スープに甘みとコクを与えている感じ。とは言えやはり油と脂は相当な量で飲み干すのは躊躇われるレベル。
太めの縮れ麺はモッチリ感がありしっかりした歯応え。意外にもスープとの相性はとても良いが、啜ると結構暴れるので油ハネに注意。チャーシューは柔らかく美味しいが薄い。ネギが薬味を超えていい働きをして具みたいな存在感。
2016.12.11Easyしょうゆらーめん\700

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