筑波屋

住所	江東区高橋１４−２０
最寄駅	都営地下鉄新宿線・大江戸線「森下」徒歩3分
場所	のらくろーど沿い　清澄通りの「高橋・常盤」交差点から森下文化センター方面
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	中華・定食
営業	11:00〜20:30
定休日	第２第３第４火
創業
ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
良くも悪くも進化の停まったオールドスタイルが嬉しいラーメン。極めてアッサリしたスープはダシも控えめで化調も強いがついつい飲みたくなるシンプルさ。何故か一口目はごま油の味がしたが狙ってやっているのだろうか？
柔らかめでちょっとヘニャッとした麺は意外と小麦製品らしい味がある。ちょっと頼りなさげな感じがスープに良く合っている。小さくて貧相なチャーシューはミッシリした食感がよいアクセント。

2008.10.12

Easy

ラーメン \500