横浜家系ラーメン 鶴ヶ峰家

住所	横浜市旭区鶴ヶ峰１−１２−１
最寄駅	相鉄本線「鶴ヶ峰」徒歩1分
場所	改札出て右の階段を下り直進　水道道を渡ったところ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	鈴木製麺所のリニュアル？
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜23:50ＬＯ 日祝／11:00〜22:50ＬＯ
定休日	無休
創業	2015.02
（醤油）豚骨ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	菅野製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	（醤油）豚骨ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
好意的に表現するとクリーミーなのっぺりとした家系スープはここでは作っていないようだ。キレの悪さは如何ともし難いが、それほど悪いスープではない。
麺は妙にツルツルで弾力はないがプツンと弾けるように切れるタイプ。巻バラのチャーシューはとてもやわらかい。海苔も柔らかいのがちょっと残念で家系（というなら）らしく硬質な物のほうが相性が好さそう。

2015.07.17

Easy

（醤油）豚骨ラーメン\690