横浜らーめん 鶴市家

住所	横浜市鶴見区市場大和町６−６
最寄駅	京急本線「鶴見市場」徒歩1分
場所	改札出て右の階段を下りて右　ひとつめの角
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
鶏油多めのスープは決して濃厚ではないが、ガラのダシがが感じられるもので好感が持てる。数多ある出来合いののっぺりした濃厚なだけの家系スープよりいい。
縮れの強めの麺はパッキリ四角く角の立ったもので、やたら堅い。具は凡庸。味玉いらんから50円値を下げたほうが印象良さそうな気がする。

2011.07.15

Easy

ラーメン\650