らーめん つるみ堂 　CLOSED

住所	横浜市鶴見区鶴見中央２−９−１７
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩6分 京急本線「京急鶴見」徒歩6分
場所	ＪＲと京急の間の道（角は横浜銀行）を川崎方面　信号を渡った先
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜25:00
定休日	火？
創業	2002.03.
つるみ堂らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	丸高製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	つるみ堂らーめん[中盛]

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
とんこつベースに煮干しが強く香るスープは無化調らしい後味の軽快さはよいが、芯が弱くてとりとめのない感じが否めない。悪くないのだがちょっと詰め甘な印象。
ハリと熟成感を感じさせる麺がどうにもスープに合っていないと思う。縮れは強いが弱めのスープにはなじみが余り良くないようだ。柔らかいチャーシューと胡麻油のメンマも普通の出来。

2003.05.23	Easy	つるみ堂らーめん[中盛]
2005	閉店情報あり