長浜らーめん 月家 　CLOSED

住所	大和市草柳１−１９−９
最寄駅	小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩15分
場所	西口から厚木方向に進み厚木基地手前「草柳１丁目」三叉路を左　結構遠い
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜14:30　17:30〜25:00 土日祝／11:30〜25:00
定休日	水
創業	2005.
長浜らーめん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	丸山製麺　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キクラゲ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	長浜らーめん

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
背脂を使ってコッテリと仕上げたとんこつスープは、出汁は出ているしタレも良い感じで不自然な味は感じられないのだが、何というか積極的に飲みたいスープに仕上がっていない感じが残念に思える。麺を食べさせるにも油が強いばかりで物足りなさを覚える。
細い博多風の麺は標準では柔らかめの仕上がり。替玉ではしっかりボキボキした食感が楽しめるので好みにもよるが硬めを指定したいところ。チャーシューは２度味付けをするらしいが驚くほど濃い味付け。
謎なのがつけめんで、付け汁はおそらく長浜らーめんと同じスープ。麺も同じ細麺を一応締めた物だが、これで１００円増し？

2005.12.24	Easy	長浜らーめん　つけめん
2006	閉店情報あり