大満足なのだ 麺屋 うえだ  CLOSED

住所新座市東北2−12−7
最寄駅 東武東上線「志木」徒歩7分
場所南口ロータリー正面の道をまっすぐ  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列鬼火山のリニュアル
形態ラーメン専門
営業 11:00〜16:00LO
定休日
創業2004.04.17
特濃[ハード]
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ キャベツ モヤシ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

特濃[ハード]
特濃[ハード]
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
濃厚もよくもここまでと呆気にとられるその理由は最早スープとは呼べないドロドロのゲルに近く杓子で啜って飲むことができないから。とてつもなく濃いがしっかり魚も立っていて奇抜なだけでなくガッツリ旨い。
麺はほぼストレートのツルンとしたものだが、それでもスープがしっかり絡んでくる。正直スープの印象が強すぎて麺は記憶に残りにくいが、美味しく食べられるので相性は良いと言って差し支えない。そういう意味では具もそうなのだけど、キャベツが口をさっぱりさせてくれるのが印象的。
2018.03.09Cool特濃[ハード]\750
2018.06.30店主引退 店は瑞山として継続

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