ウミガメ食堂

住所	横浜市都筑区茅ヶ崎中央２４－１２
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター南」徒歩6分
場所	区役所通り沿い　都筑消防署向かいのライオンズプラザ１階
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列	奇珍楼３代目とその息子の店
形態	中華料理
営業	11:15～15:00ＬＯ　17:00～20:00ＬＯ
定休日	水
創業	2011.12.20
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　明茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：5 具：4 => 20
奇珍楼の三代目が引退後、その息子さんが興した店とのことであり、三代目も厨房におられるので、実はこちらが正統なのではないかという気がするがラーメン、特にスープの印象は結構異なる。
中華の基本のようなスープは面白みはない、というかあまりのシンプルさに驚くほどだが良いダシだ。奇珍楼での強い化調と甘みの記憶とは異なる。刻んだネギとの相性が抜群。
そうめん級の極細ストレート麺は食感もそれに似てポキポキ。しかししなやかさやコシもあり、これだけ細くて伸びない不思議な麺。縁の赤いチャーシューは噛めばふっくらしている。極太のメンマは柔らかく味付けも適度で、やはり奇珍楼の時と異なりこれはいい。

2013.01.05	Good	ラーメン\700	一緒に頼んだシューマイはいまいちだった
2015.12.12	Good	ワンタンメン\850