土曜／11:30〜15:00
淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
トリガラ 煮干 鰹節 宗田節 昆布
細 < □□■□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
当店では肉や麺はもちろん、その他の食材も国内産の天然物をふんだんに使用しています。 
らーめん
和風つけ麺 轍 CLOSED| 住所 | 渋谷区神泉町２−９ | |
| 最寄駅 | 京王井の頭線「神泉」徒歩1分 | |
| 場所 | 北口出て正面の道を左 | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | 独学 | |
| 形態 | ラーメン／つけ麺 | |
| 営業 |
平日／11:30〜14:30 17:30〜売切仕舞 土曜／11:30〜15:00 | |
| 定休日 | 日祝 | |
| 創業 | 2005.11.20 | |
| らーめん | ||
| スープ | トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 薄茶 トリガラ 煮干 鰹節 宗田節 昆布 | |
| 麺 | − 白 細 < □□■□□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ スプラウト 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
| 蘊蓄 |
当店では肉や麺はもちろん、その他の食材も国内産の天然物をふんだんに使用しています。 | |
らーめん | ||
| 2006.05.30 | Good | らーめん |