わだラーメン

住所	伊勢原市岡崎４７８６−７
最寄駅	小田急小田原線「伊勢原」徒歩30分
場所	南口ロータリーを右　バス通りに出たら左　小田原厚木道路手前の「赤羽橋」交差点を右すぐ
駐車場	あり
系統	シンプル醤油
系列	伊勢原市上平間４２１−１より移転　むら田出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30ＬＯ　17:00〜19:30ＬＯ
定休日	月
創業	2006.
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黄
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ワンタンメン

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
綺麗に澄んだスープは、安直な言い方だが”和風コンソメ”という表現がぴったり。気取りもなく突出するものもないが優しくしみじみ美味いと思わされる。
細く縮れの強い麺は低加水ではっきりした食感が硬めに感じられるバツバツした食感で独特。スープより主張が強いが相性はとてもいい。チャーシューは小さくて残念だが妙に納得の存在感。小田原系を始祖に持つのでワンタンが人気らしい。餃子っぽい餡をもつピロピロワンタンは確かに美味い。

2017.04.23	Cool	ワンタンメン\800
2017.06.04	Cool	ワンタンメン\800　ラーメンセット\850