拉麺 わがく屋 　CLOSED

住所	横浜市緑区中山町３０３−７
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄グリーンライン「中山」徒歩2分
場所	北口ロータリーを右
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜21:00
定休日	月
創業	2006.04.10
塩ラーメン
スープ	とんこつベース？ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　明茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　水菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
多分無化調なんじゃないかという柔らかくて優しいスープは丁寧に作っているなという印象。真面目さは大いに買うが残念ながら味がまるでイケていない。出汁がハッキリしない割に豚肉（？）と野菜の甘さが過剰なベーススープを塩味で食べると鍋物の残り汁の味わい。醤油だと取って付けた様な鰹味とタレがききすぎてしょっぱい。ほんのちょっとのチューニングでとても良くなりそうなだけに何とももどかしい。
コシのしっかりした麺は噛んだ食感も噛みしめた味もとてもよい。チャーシューは大振りな割に薄く、味付けもイマイチだが、素材感を活かしたメンマは美味しい。

2006.05.01	Easy	塩ラーメン　醤油ラーメン
2009.	閉店情報あり