麺屋 和光

住所	横浜市磯子区上中里町８５４−１
最寄駅	京急本線「京急富岡」徒歩20分 ＪＲ京浜東北線「洋光台」徒歩20分
場所	笹下釜利谷街道上り沿い　「上中里」交差点手前３００ｍ
駐車場	なし
系統	札幌
系列	林家（木更津）店主の店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜22:00
定休日	日
創業	2008.02.23
特製味噌らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	西山製麺　濃黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー細切　メンマ　野菜炒め（挽肉　モヤシ　タマネギ）　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	特製味噌らーめん

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
月並みな言い方をするとすみれによく似ている。スパイシーな味噌も濃い口の醤油も再現性が高い。
ラードの下の焼きの入った味噌スープは山椒が効いていると謳われているが、それほど主張はしていない模様。それでもやはり一度食べたら忘れがたい常習性有り。
麺は森住ではなく西山のもので、ここがすみれと最大の違いであるが、プリプリした硬質な食感はスープに負けず、やはり相性抜群。細切れチャーシューは正直イマイチ。メンマも凡庸。

2008.10.04

Good

特製味噌らーめん \750　焦がし醤油らーめん \700