らーめん 涌井

住所	足立区栗原３−１４−１
最寄駅	東武伊勢崎線「西新井」徒歩7分
場所	尾竹橋通り上り沿い　東武伊勢崎線のガード手前
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	新興軒・香月出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜27:00
定休日	無休
創業	1989.10
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：1 麺：2 具：2 => 8
油っぽくしょっぱいばかりのスープはお世辞にも美味しいとは思えない。ネギの青いところを使いすぎるからか、油に香りが着いているのか、葛の葉の様な臭いが鼻につき、美味しい食べ物の香りとはほど遠い。出身の香月よりも劣ると思う。
スープをよく吸う味わいのない麺がこれまた美味しくない。チャーシューはまあまあ。

2001.09.12

Bad

ラーメン