やぶ 　CLOSED

住所	横浜市泉区和泉町３６１６
最寄駅	相鉄いずみ野線「いずみ中央」徒歩2分
場所	長後街道下り沿い　「泉区総合庁舎前」三叉路
駐車場	なし
系統	東京
系列
形態	蕎麦屋
営業
定休日	水
創業	1971.
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　インゲン　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：4 具：2 => 14
うどんそばラーメンという全くそそらない店だが麺類すべて自家製麺。どうせ業務用スープだろうと思ったのだが魚ダシをわずかに利かせた意外とまともな物。そばつゆに中華系の甘さを足したような風味が気になるが意表を突いてやや太めの自家製麺とのバランスは良い。この麺は伸びやすい物だが手早く食べればなかなか旨い物。インゲンが珍しい取り合わせだが具はへぼい。

1999.06.13

Easy

ラーメン