手打蕎麦処 やぶ久 (羽田総本店)

住所	大田区東糀谷２−６−１３
最寄駅	京急空港線「大鳥居」徒歩6分
場所	産業道路下り沿い　ユニクロの向かい
駐車場	あり
系統	トリガラ醤油
系列
形態	蕎麦屋
営業	11:00〜14:30　17:00〜20:30ＬＯ
定休日	木・第３水
創業	1938.
ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ナルト　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
実は大宴会場を備える日本そば屋。そば屋のラーメンなんてと思ったが柔らかいながらも歯ごたえのある縮れ麺はなかなかで自家製とのこと。さすが旨い手打ちそばを出す店だけのことはある。スープは醤油が強くのどが渇く。コクを出すためにごま油を使っているようだがその効果は疑問符。具はそば屋の考える典型的なラーメンといった感じ。小さいチャーシューは柔らかいが少し臭う。まあここへ来たら素直に日本そばを食べるのがおすすめなんだがそれでもそこらのラーメン屋よりは美味しかったりする。

1999.08.04	Easy	ラーメン
2001.01.15	Bad	味噌ラーメン	柔すぎというか伸びてる