新潟・越後濃厚味噌 弥彦 　CLOSED

住所	渋谷区幡ヶ谷２−１−５
最寄駅	京王本線「幡ヶ谷」徒歩3分
場所	甲州街道上り沿い　「幡ヶ谷駅前」交差点の１５０ｍ先
駐車場	なし
系統	味噌
系列	我武者羅のセカンドブランド
形態	ラーメン専門
営業	土曜／11:00〜15:00　18:00〜23:00 日曜／11:00〜16:00
定休日	月〜金
創業	2007.07.07
越後味噌剛麺
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	−　褐 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚角煮　メンマ　白菜　ニラ　ニンニクの芽　揚ニンニク　糸唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	越後味噌剛麺

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
新潟出身という我武者羅店主がセカンドブランドとして同店で土日のみ東横ライクな新潟の割スープ付き濃厚味噌ラーメンを提供。
背脂がゴロゴロして濃い味付けとクドい要素だらけではあるが、麺がゴワッと太いため相性が良く、麺を啜る限り濃すぎるということはない。流石に飲むにはキツイが麺との相性を考えると、あっさりとんこつの割りスープを使うのは麺を食べ終えてからで良さそう。元のスープにも割スープにも魚が効いているが、特に濃厚味噌スープでも負けずに魚が主張しているのは驚く。
白菜、ニラ、ニンニクの芽と野菜が多いのは嬉しいが、白菜がいまいち合っていない様な気がする。

2007.10.13	Good	越後味噌剛麺\750
2017.07.10	土日ブランドの弥彦は終了し我武者羅に一本化