うちなーすば ヤージ小 　[やーじぐぁ]

住所	横浜市鶴見区仲通３−７２−２
最寄駅	「弁天橋」徒歩9分 「浅野」徒歩10分
場所	高速横羽線「汐入」ランプ近く産業道路「汐入公園」脇を内陸方面２００ｍ
駐車場	なし
系統	沖縄そば
系列
形態	沖縄料理
営業	11:00〜15:00 16:00〜20:00
定休日	火
創業	1955.
ソーキそば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	自家製　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < ■□□□□ > 縮
具	ソーキ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ソーキそば

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
沖縄そばの基本を押さえたと思われる豚と鰹のスープは割りと濁りが強いが味は飽くまで優しく穏やか。大人しすぎるきらいもあり、コーレーグースでビシっと味を締めていただくのがいい感じ。
これまた沖縄そばらしい、ポックリして程よく弾力の抜けた独特の食感で美味しい。身離れの良い柔らかく煮られたソーキはとても美味い。

2015.09.27

Good

ソーキそば[中盛]\830　ソーキそば\750