濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗 　[やくと]　CLOSED

住所	世田谷区池尻３−１８−６
最寄駅	東急田園都市線「池尻大橋」徒歩6分
場所	Ｒ２４６を都心方面に向かって「池尻」交差点を左　１つ目の信号「池尻３丁目」を右
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	麺彩房出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:30〜15:00　18:00〜22:00（売切仕舞）
定休日	月
創業	2005.10.25
中華ソバ
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　宗田節　鯖節　潤目節　野菜
麺	大原製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華ソバ

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
ややとろみのあるスープは動物と魚を合わせた濁った和風の流行のタイプ。割と重めなスープだが自然な後味の軽快感が旨さを引き立てる。タレが多いのか醤油味はちょっときつめでこの辺りにも軽やかさが出るともっと良くなりそう。
麺はあまりにも硬すぎるようでスープとの一体感がないのは惜しい。しっかりしたタイプの食べ応えのある麺なのでベストな状態で食べたい。噛みちぎるとまるでコーンビーフの様に繊維単位に裂ける目の詰まったチャーシューは美味。メンマがどっさり載るのは嬉しいがちょっと飽きが来るので量を減らして違う具が１点欲しいところ。

2005.11.04	Good	中華ソバ
2007	閉店情報有り