大盛の殿堂 山盛山 　CLOSED

住所	豊島区西池袋３−２３−８
最寄駅	ＪＲ山手線／西武池袋線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線「池袋」徒歩3分
場所	芸術劇場から劇場通りを挟んだ向かいグルメ通り
駐車場	なし
系統	二郎風
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／10:00〜29:00 日曜／10:00〜24:00
定休日	無休
創業	2009.10.07
ラーメン
スープ	とんこつベース　ニンニク（無しも可） 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース？）　背脂　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
スープはダシが薄めで醤油がきつい。この手の二郎風にしては油が少なくサラリとしている。
とても薄っぺたい太麺は芯の残る堅めの仕上がり。並盛りで２５０ｇとのこと。豚の塊は食感から肩ロースではないかと思うが崩れてしまっていてよくわからない。味付けはかなり濃い目。スープに浮くのではなく、具として背脂が野菜の上に配されるのはインパクト大。野菜はなんとおかわりが出来る。

2009.10.10	Easy	ラーメン\650
2012.06.26	閉店