こんなもんでしょ 八眞茂登  CLOSED

住所中央区銀座2−7−7
最寄駅 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」徒歩1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」徒歩3分
東京メトロ日比谷線/都営地下鉄浅草線「東銀座」徒歩4分
場所松屋裏マロニエ通りを渡り最初のブロックにある伊東屋ビル3の地下1F 
駐車場なし
系統東京
系列
形態中華料理
営業 平日/11:00〜21:00
土祝/11:00〜15:00
定休日
創業1967.
ベトナム麺
スープとんこつベース
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
永楽製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 酢漬ニンニク 野菜あん(豚小間 ニラ レタス モヤシ キクラゲ) 
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ベトナム麺
ベトナム麺
スープ:4 麺:3 具:3 => 17
ベトナム麺が有名な老舗。この名物を考案したときベトナム戦争だったからという理由のネーミングで余り意味はない様だ。
野菜あんかけそばに酢とチャーシューの煮汁に漬けたニンニクのスライスがゴロゴロ載る。酸味には違和感を覚えるが独自性はある。ベースのスープは薄味でダシも綺麗にでたものでアッサリ旨い。
細めの卵麺はスープにはよく合う。野菜餡と一緒になってしまうとちょっと弱いと感じるかも知れない。
2006.01.27Easyベトナム麺
2008.10閉店

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