らーめん 大和 　CLOSED

住所	大和市深見西６−６−２４
最寄駅	小田急江ノ島線「鶴間」徒歩20分 小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩25分
場所	Ｒ２４６下りからＲ４６７へ進み、東名高速ガード手前を右　次を右「ライオンズマンション」１Ｆ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	なんつッ亭の指導
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜24:00
定休日	月
創業	2006.03.23
まあゆう入り和風とんこつ正油ら
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　マー油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□□ > 濁　濃茶
麺	大橋製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ミツバ　海苔　タマネギ　柚子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	まあゆう入り和風とんこつ正油らーめん

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ベースはダシが綺麗でシンプルなスープだと思うが、マー油がニンニクを焦がしきっていない（？：余り黒くない）油のせいか、とても油っこく感じてしまう。飲めば美味しいスープなのだが、油の印象が強すぎ。塩味のメニューに更に使われる香油はパクチーの様な臭いがするが何だろう？
極太の平打ち麺は食感と味が楽しめる美味しい物だと思うが、いかんせんスープとの相性は無視されている様な。でも嫌いじゃない。大振りのチャーシューは偶々か片面がしっかり堅く仕上がっており、堅い事の方が気になる。個人的には柚子はない方が良い様な。

2006.07.30	Easy	まあゆう入り和風とんこつ醤油　まあゆう入り和風とんこつ塩
2008.	大和市中央２丁目４−１１に移転