こんなもんでしょ 沖縄そば専門店 やんばる (本店)

住所新宿区新宿3−22−1
最寄駅 JR中央線・山手線/京王本線/小田急小田原線/都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩2分
東京メトロ丸ノ内線・副都心線/都営地下鉄新宿線「新宿三丁目」徒歩4分
場所東口広場住友銀行脇の路地を入る  地図表示
駐車場なし
系統沖縄そば
系列
形態沖縄料理
営業 11:00〜24:00
定休日無休
創業
やんばるそば
スープとんこつべーす+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 薄茶
とんこつ トリガラ 鰹節
− 薄黄
細 < □□□□■ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
煮豚 蒲鉾 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

やんばるそば
やんばるそば
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
基本的にこれがラーメンかというのに疑問は残るがとんこつベースのスープに妙に中途半端な魚風味で味は薄い。固めにゆであがった麺は鹹水使ってないかな? これはこれで悪くはないし、これが沖縄そばと思えばそういう物かも知れないが、スープとの相性は個人的には疑問あり。良くも悪くもやはりラーメンではないなというのが印象。
2001.02.25Easyやんばるそばちょっと酔ってるかも(^^;

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