淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 象牙
とんこつ トリガラ 昆布 野菜
細 < ■□□□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
スープはとんこつとトリガラを１６時間煮込む
味付玉子入りラーメン
柳屋 CLOSED| 住所 | 世田谷区用賀４－２－１ | |
| 最寄駅 | 東急田園都市線「用賀」徒歩3分 | |
| 場所 | 駅前通を渋谷方面へ
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 博多 | |
| 系列 | 柳屋食堂（みやま市）暖簾分け | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00～26:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | ||
| ラーメン | ||
| スープ | とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 象牙 とんこつ トリガラ 昆布 野菜 | |
| 麺 | むらめん 薄黄 細 < ■□□□□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（バラ） キクラゲ 海苔 ワケギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
スープはとんこつとトリガラを１６時間煮込む | |
味付玉子入りラーメン | ||
| 1999.04.29 | Good | 味付玉子入りラーメン ネギラーメン | |
| 2006 | 用賀４－１３－１に移転 | ||