新潟ラーメンなおじ三番弟子 やすじ 　CLOSED

住所	目黒区目黒１−６−１５
最寄駅	ＪＲ山手線／東急目黒線「目黒」徒歩4分
場所	目黒通り上り沿い　目黒川の先　上下線の分岐点そば
駐車場	なし
系統	独特
系列	なおじ出身？
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:30ＬＯ　17:30〜24:30ＬＯ
定休日
創業	2013.05.07
とんこつしょうゆ
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　モヤシ　キャベツ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	とんこつしょうゆ[大盛]

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
全体は独自性をキープしつつ二郎を模したラーメンという印象。
滑らかなとんこつ醤油スープは実はライトだが大量の背脂でガッツリを演出。しかしながら全くコクがなく猛烈な化調味には辟易。
ツルリとした麺はパスタのような締まった食感。幸か不幸かスープをあまり絡めない。ここにバラチャーシューはちょっとくどいかな。野菜の上には背脂がダイナミックに振りかけられており驚愕。

2013.05.12	Bad	とんこつしょうゆ[大盛]\750
2013.12?	閉店