麺屋 やっとこ (三田店)

住所	港区三田３−１−１
最寄駅	都営地下鉄浅草線・三田線「三田」徒歩5分 ＪＲ山手線・京浜東北線「田町」徒歩7分
場所	桜田通下り沿い　慶應義塾大学正門向かい
駐車場	なし
系統	味噌
系列	本店は中野坂上
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2013.06.04
らー麺
スープ	とんこつベース　香油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　モヤシ　ニラ　トマト　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らー麺（大）＋玉子＋ショウガ＋ニンニク

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
もはや液体とは呼びがたい猛烈にドロドロなスープは凄い濃度なのだが、その粘度の割にはもたれることもなく、甘めの味付けながらクドく感じることはないのが驚き。しかしとにかく迫力あり。
これに合わせる麺は難しいだろうな、と思うがやはりムッチリしたものを合わせたものの流石に超個性的なスープには負けているか。大盛も同料金は嬉しい。チャーシューはちょっと味が濃い目のバラ。トマトの酸味は意外な好相性。九条ネギのシャクシャクした食感も心地よい。ショウガとニンニクは注文時に有り無しを指定する。

2015.10.15

Good

らー麺（大）＋玉子\860