究極ラーメン 横濱家 (都筑インター店)

住所	横浜市都筑区早渕３−２０−１０
最寄駅	横浜市営地下鉄グリーンライン「東山田」徒歩8分
場所	第三京浜「都筑」インターから東山田に向かう道沿い
駐車場	あり
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自社製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ほうれん草　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
家系に似るというか、元は六角家の流れを汲むはずなのだが、ゆるい感じのとんこつ醤油スープは素晴らしくはないが割とまとまっている。
麺は多くの家系に比べると細めでややヘタりやすいが、とっとと片付ければ大きな不満はなし。チャーシューは味付けが薄く肉の臭みが感じられる。海苔もメンマも質がいまいちに思えるしどうにもスープに合っていない気がする。

2015.07.25

Easy

ラーメン\691　シンシンメン\918

シンシンメン高すぎねぇ？