満足満足 鳥がらラーメン よこはま屋  CLOSED

住所横浜市港南区日野中央2−8−5
最寄駅 JR京浜東北線「港南台」徒歩20分
場所鎌倉街道下り沿い 関内方面から来ると横横道路「日野出口」の手前200mぐらい 
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列
形態ラーメン/カレー
営業 11:30〜26:00(15:00〜18:00休憩)
定休日
創業
スープトリガラベース
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 茶
− 白
細 < □□□■□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 海苔 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

100%天然ダシ

正油ラーメン
正油ラーメン
スープ:4 麺:3 具:2 => 16
綺麗に澄んだトリガラスープは見た目通り綺麗なダシが出ていて無化調らしい後味の良い物だが醤油がストレートすぎることもありもう一ひねり欲しい。かん水少なそうな伸びにくい麺も柔らかめながらコシはあり小麦の味のする物だがよくよく味わないと良さが分かりにくい。とはいえ派手な演出のないスープとの相性はよいからこれでよいのかも。繊細なラーメンだけに具には一工夫欲しいところ。
2001.01.07Good正油ラーメン 塩ラーメン素人が真面目に作ったラーメンみたい 一ひねり欲しい
2001.09閉店確認

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