吉田屋 (門前仲町店)

住所	江東区富岡１−１１−７
最寄駅	東京メトロ東西線／都営地下鉄大江戸線「門前仲町」徒歩3分
場所	1番出口出て左　一つ目の信号を左
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2014.12.19
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	カネジン食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
濃く出ているのに雑味のないスープは吉田屋らしいスッキリした味で下処理が丁寧なのだろうと思わされる。
締まってムッチリした食感の麺は美味しくスープにもよく合う。チャーシューが小さく丼全体が寂しく見えるのが味には関係ないがちょっと勿体無い。

2015.03.29

Good

ラーメン\680