あか坂 わいず製麪 　CLOSED

住所	港区赤坂３−２１−１２
最寄駅	東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」徒歩2分 東京メトロ千代田線「赤坂」徒歩5分
場所	一ツ木通り沿い　赤坂不動尊向かい
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	わいずFC
形態	ラーメン専門
営業	平日／10:30〜24:00 土祝／10:30〜17：00 祝日／10:30〜21:00
定休日	日
創業	2016.03.07
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
わいずらしく家系によく似たとんこつ醤油だが、神田で食べたほどの濃厚さは感じられなかった。それでもそこらの家系よりは濃度があり飲みごたえがある。
縮れ太麺は標準でかなり硬めの提供。これが標準だと硬すぎて麺の持ち味が活きていない気がする。肩ロースチャーシューはまあまあ。このルックスで海苔１枚はやはりちょっと残念に思えてしまう。

2018.04.13	Good	ラーメン\750
2019.05.31	閉店