麺処
雄
CLOSED
住所
横浜市神奈川区東神奈川1−12
最寄駅
京急本線「
京急東神奈川
」徒歩1分
JR京浜東北線・横浜線「
東神奈川
」徒歩1分
場所
仲木戸駅と東神奈川駅をつなぐペデストリアンデッキでつながったビル「リーデンスフォート」2F
駐車場
なし
系統
鶏白湯
系列
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜15:00 18:00〜23:00
定休日
日
創業
2010.12.28
らーめん(醤油)
スープ
鶏白湯 揚ネギ
淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
麺
自家製 褐
細 < □□■□□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
具
チャーシュー(巻バラ) キクラゲ ナルト 海苔 糸唐辛子 白ゴマ ネギ 万能ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄
らーめん(醤油)
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
臭みなく旨みだけを引き出した鶏白湯に鶏油の甘味が乗ったスープベースが良いところ味付けも絶妙。柔らかく染み入るようなスープである。
プリッとして歯応えの強い縮れ麺は個性的。スープの乗りも良く、強いハリは口の中でも持続し、噛み締めれば味がしっかりある逸品。チャーシューも味の染みたおいしいものだし、キクラゲも相当良いものを使っている様子でゴリゴリした噛み心地がたまらない。
2011.04.02
Cool
ランチ(らーめん[醤油]+チャーハン)\800
ランチはお得度高し
2018.04.26
関内
に移転オープン