こんなもんでしょ とんこつらぁめん

住所江東区扇橋2−22−2
最寄駅 都営地下鉄新宿線「住吉」徒歩8分
場所四ツ目通り南行き沿い 清洲橋通りとの「扇橋二丁目」交差点のすぐ先  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30〜13:30 19:00〜26:00
土日祝/11:30〜13:30 19:00〜22:00
定休日
創業2012.08.12
とんこつ醤油らぁめん
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 薄茶
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

とんこつ醤油らぁめん
とんこつ醤油らぁめん
スープ:3 麺:4 具:1 => 15
あっさり目のとんこつスープは嫌な味もなく上品な仕上がりで結構旨い。粒が大きめの背脂は硬く食感が悪いので除けたくなってしまう。
ぷっくりした麺はそれ自体が結構美味しく、スープにも合っていると思うのだが、背脂も拾ってしまう。チャーシューは脂身が多く、しかもそこが柔らかくないので食べる気にならない。実際脂身は残したのだが、赤身も美味しくない。ネギの青臭さが何故かこのラーメンにマッチする。
2012.10.08Easyとんこつ醤油らぁめん\650

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