YUJI RAMEN (ラーメン博物館)　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	独特
系列	本店はニューヨーク
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜21:45ＬＯ 土日祝／10:30〜22:05ＬＯ ※ただし公式には日替わり
定休日	無休
創業	2017.03.16
ツナコツラーメン
スープ	魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 鮪アラ
麺	−　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	マグロ　刻み海苔　白髪ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ツナコツラーメン

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
最初魚臭さにびっくりするが鼻が慣れてしまうと、何のダシかわからないが似たものが思いつかない、不思議と引き込まれるスープに思わず夢中に。
ザックザクの細麺はゴリゴリした食感がよく、スープの持ち上げもとても良い。チャーシュー代わりのマグロのローストは良いアイデア。大量の刻み海苔はスープの良さをスポイルしている気がするがいかがか。
食べ終えて10分、歯磨きしないと口の中が生臭いｗ

2017.07.29	Good	ツナコツラーメン\900
2018.09.24	閉店→清澄白河に移転