素材厳選 勇士ラーメン 　CLOSED

住所	横浜市旭区二俣川１−４６−２６
最寄駅	相鉄本線・いずみ野線「二俣川」徒歩4分
場所	北口試験場通りを上りセブンイレブンの角を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜16:00　17:00〜22:00
定休日	火
創業	2000.07.22
醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　生海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
煮干の効いたスープは割とサッパリしており背脂でコクや食べ応えを演出しているようだがその効果はやや疑問。開店時に気になった化調味はずいぶんと押さえられたが、全体のまとまりにちょっと欠けるかも。
ポキッとした食感の麺はちょっと不自然さも感じるが食べやすく好印象。チャーシューは３枚のときはとても薄く、開店当初は１枚で厚かったが、2枚でそれなりの暑さのものになった（笑）　生海苔は珍しいがなかなかいい感じでスープにも合っている。

2000.07.22	Good	醤油ラーメン	本日開店
2001.07.20	Easy	醤油ラーメン	背脂がかなり減った　チャーシュー薄くなった
2009.05.02	Easy	醤油ラーメン\600　ミソラーメン\650
2010.06.30	閉店